Comprendre les glucides simples et complexes

Tout le monde aimeles glucides(aussi connu quecrabes). C'est un macronutriment avec les protéines et les graisses. Ils sont présents dans presque tous les repas que nous consommons, mais on oublie souvent qu'il existe plusieurs types decrabes, certains sont plus recommandés que d’autres.

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L'objectif principal deles glucidesest de fournirénergiepourle système nerveux, le cerveau et le corps. L'amylase salivaire (une enzyme présente dans la bouche) commence à décomposer les glucides dès que vous les mangez, mais ils sont entièrement décomposés enmolécules de glucosepar l'amylase pancréatique (dans l'intestin grêle) et ils peuvent ensuite être absorbés et utilisés par l'organisme.

Les glucides sont divisés en deux types généraux :simpleetcomplexe(aussi connu sous le nombons glucides et mauvais glucides). Ils sont classés en fonction de leur structure et de la rapidité avec laquelle le sucre est absorbé dans le sang.

Index Glycémique (IG) ?

L'indice glycémique est une mesure de la dégradation ettemps d'absorption des glucides,et il les évalue sur une échelle de 0 à 100. 0 signifie que cela n'affecte pas votre glycémie, et 100 signifie qu'il est presque instantanément absorbé et peut provoquer votrela glycémie augmente.

Faible indice glycémique: 0 à 55 (pommes, haricots noirs, blé entier...)

Indice Glycémique Moyen: 56 à 69 (maïs, patates douces, abricots...)

Indice glycémique élevé: 70 et plus (pain blanc, riz blanc...)

Glucides simples

Glucides simplesapportent une valeur nutritionnelle à l'organisme, mais il est recommandé de les consommer en petites quantités. Contrairement àles glucides complexes,les glucides simples sont rapidement assimilés et utilisés par notre corps et ont tendance à avoir un indice glycémique plus élevé. Leurs structures chimiques simples les rendent très faciles à décomposer et à absorber ensuite beaucoup plus rapidement dans l’organisme. Elles ont tendance àaugmenter rapidement le taux de sucre dans le sang,ce qui conduit à la sécrétion d'insuline par le pancréas. L'insuline, une hormone puissante quirégule le stockage et le rationnement du glucose vers différentes parties du corps.
Voici quelques exemples denourriturequi contiennentglucides simples:

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• Riz blanc

• Pain blanc

• Chocolat

• Bonbons

En bref, les aliments qui sont normalement considérés comme transformés et sucrés ont tendance à être plus riches en glucides simples. Même si cela peut être vrai dans de nombreux cas,Tous les aliments transformés sucrés n’auront pas un indice glycémique élevé.

Glucides complexes

Les aliments qui contiennentdes glucides ainsi qu'une teneur plus élevée en fibres, protéines, vitamines et minérauxle contenu est considéré comme étantglucides complexes.Ils prennent plus de temps à digérer en raison de leur structure chimique complexe qui est plus difficile à décomposer en morceaux plus petits pouvant être absorbés.Cela fait augmenter progressivement la glycémie, ce qui est bien meilleur pour la santé.

Glucides complexespeut être trouvé dans des aliments comme :

• Avoine

• Brocoli

• quinoa

• Pâte de blé complet

• Riz brun

Explication des glucides

Glucides simplesfournira une énergie rapide(glucose)à votre corps.Si cette énergie n’est pas utilisée alors qu’elle est dans votre sang, elle sera transformée en graisse.Par conséquent, si vous passez votre journée à mangerdes glucides simples sans faire d'exercice,vous accumulerez de la graisse beaucoup plus rapidement, car vous n’utiliserez pas les glucides que vous consommez.

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Comparé aux glucides simples,glucides complexeste donneraénergiepour unune période plus longue,petit à petit. Vous ressentirez doncplein plus longtempset vous aurez plus d’énergie disponible pour faire de l’exercice.

Mangez plus de glucides complexes

La fibre trouvée dansglucides complexesaide àcontrôler la glycémie, donc tuéviter le stockage des graisses et prévenir les maladiesqui peut s'accompagner d'une glycémie élevée commediabète et obésité.
Ils présentent également de nombreux autres avantages, tels que :

Se sentir rassasié plus longtemps

Avoir plus d'énergie pendant la journée

Apporter des vitamines et des minéraux

Maintenir un faible taux de cholestérol

Les glucides simples ne sont pas complètement mauvais

Glucides simplespeut être votre ami dans certains cas. Le matin, je consommeglucides simples et glucides complexesvous fournira l’énergie dont vous avez tant besoin après avoir dormi pendant de longues heures sans nourriture.

Le meilleur moment pour manger des glucides simples est après l’entraînement ; après une séance d'entraînement, votre corps a consommé beaucoup de glycogène. Il faut donc ingérerdes glucides simples afin de restaurer le glycogène musculaire.Après une séance d'entraînement,glucides simplessont le meilleur choix pour remplir votre corps de glycogène.

En résumé

Nous avons fourni toutes les informations dont vous avez besoin pour comprendrela différence entre les glucides simples et les glucides complexes.Voici un résumé de ce que nous avons apprisles glucides:

• Ils fournissent de l’énergie au système nerveux, au cerveau et au corps.

• L’indice glycémique (IG) classe les aliments sur une échelle de 0 à 100.

• Les aliments à faible IG mettront plus de temps à être digérés.

• Les glucides complexes ont un IG faible et fournissent plus de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux.

• Consommer des glucides simples après l’entraînement peut aider à la récupération